Austin 2.

Az előző posztban bemutattam Austin fő aspektusaiból egy kicsit: a városképet, egy kis kultúrát és egy kicsit az egyetemista atmoszférát. Most megmutatok még egy csipetnyit ezekből, és még többet: kajáááát!

Kezdjük is egyből az utóbbival. Ez mondjuk nem pont Austin-i különlegesség, de elmentünk egy szusi-bárba Austin-ban. A halikra alap, de az a sült óriásgarnéla-fej, na az nekem is új volt. Ugyanis általában ugye kizárólag a húsát, a fehérjét eszed a garnélaráknak. Itt viszont kivették a húsát (azt eladták-megették külön, ahogy szokás), és megmaradt, üreges páncélját - amit máshol kidobnak a kukába - enyhén bepanírozzák és olajban kisütik. Skandinávok biztos néznének, ha ezt meglátnák. :)

Az üres páncélt kirántják, érted? És van az a hülye, aki megeszi.

Ezt azoknak, akik szintén szeretik a nyers halat és tengeri herkentyűt.

Na innentől viszont rátérek az igazi Austin-i témára.
Hogy miért állnak és ülnek itt az emberek? Sorban állás (ülés) van a város legjobb BBQ éttermébe! Na ilyet is csak Amerikában lát az ember! :D Hogy órákat álljanak sorba az emberek azért, hogy bejussanak egy étterembe. A sor olyan hosszú volt, hogy a képen nem is látszik az étterem... innen az utca végéig tart (kb 90 méter), utána balra kanyarodik és megy tovább további 80-100 métert.

Száz méterrel lejjebb, itt már látszik az étterem, az a zöld-fehér faépület. Kinézetre nem egy Michelin-csillagos hely, mi? :) Hát nem is az. Az emberek mégis ott ülnek, tudhatnak valamit...

Ha valaki nekem korábban azt mondta volna, hogy várjunk 3-4 órát, hogy bejussunk egy étterembe, hát kiröhögtem volna, hogy nincs az a hely, amiért én várni fogok ennyit.
Én azt vallom, hogy amikor hallod magad azt mondani, hogy "nincs az az isten, hogy én"... na akkor kell kilépni az komfortzónádból.
5 és fél órát vártunk. Az étterem délelőtt 11 órakor, kizárólag ebédre nyit ki, és addig tart nyitva, amíg ki nem fogynak a húsból (általában délután 3 órára). Mi odamentünk reggel 9-re, azaz 2 órával a nyitás előtt, és a kettő képpel fentebbi látvány fogadott: kb 200 méteres sor!
Hogy miért vártuk ki mégis? Az egyik ok az, hogy ezt egy bulinak is fel lehet fogni. Az emberek hozták magukkal a kis kempingszéket, hűtőládát, benne sört, szépen leültek, ismerkedtek és beszélgettek. Mint a képeken látszik, gyönyörű idő volt, gyakorlatlag elfesztiválozta az ember a fél napot, aztán a végén kajált egy élményszámba illőt.
Minden csak felfogás kérdése. :)

A vicc az, hogy maga az étterem egy egyszerű, fapados, családi kifőzde. Már harmadik generáció óta működik, semmit nem árulnak, csak BBQ húst, de abból olyan minőséget, hogy ide jár érte a fél város.

Azt mondtam volna, hogy a város legjobb BBQ étterme? Hazudtam. Egész Texas legjobb BBQ éttermének választották meg több évben is. És mivel ugye köztudott, hogy Texas-ban van a legjobb BBQ a világon, ezért valószínűleg az USA és a világ egyik legjobb BBQ-ját eheti itt az ember. ;)

Hogy ha esetleg nem mindenki tudta eddig, hogy mi az a BBQ, akkor most már igen. BBQ a barbacue szó rövidítése, ami pedig a fűszeres, lassú tűzön, hosszan grillezett és füstölt húsokat jelenti (illetve van egy ilyen szósz is, amit így hívnak, és az ilyen füstölt húsokhoz fogyasztanak). A képen látható kolbász vetekszik a legjobb magyar sült kolbászokkal, de ez önmagában nem lenne nagy szó. A kép nem is adja át, de a borda, és a marhaszügy... na az a brutális. 10-14 órán át sütik alacsony hőmérsékleten, a végén olyan lesz, hogy ahogy megbököd, magától leesik a hús a csontról, bekapva pedig szétolvad a szádban.
Nagyítás nélkül mondhatom, hogy életemben nem ettem még ilyen jó sülthúst. Na többször azért nem állnám végig a sort érte :D De egyszer megérte.

Most már elárulom a világ legjobb BBQ éttermének a nevét is, hátha valaki eljut Austin-ba, és végig akarja állni a sort: Franklin. Google: "best bbq in texas". Most már értelmet nyert az is, hogy miért van egy nagy sor sülthús a blog fejlécében. ;)

És akkor a kajáról áttérve a pijára, Austin éjszakai élete is híres. Ez a 6th street, a város fő buliutcája, ahol egymás hegyén-hátán állnak a szórakozóhelyek.
Egyébként a fenti képen ugyanaz a két ember látható, mint az alábbi képen háttal: JP és Ed, a két pajti, akikkel Austin-ban voltam.

Ezt csak azért, mert nagyon tetszettek a koktélok és piák elnevezései. Komolyan szeretnék "kreatív koktél elnevező" állásban elhelyezkedni egyszer, úgyhogy ha valaki tud ilyet, szóljon.

Ő pedig Captain America.

Vigyázni kell vele, mert - mint a képregénybeli alak, akiről el lett nevezve - erős. :)

Pózolás Austin egyik utcai művészeti hírességével, a békával, aki azt mondja: "Hi, How are you?"

Most egy darabig nem várhatóak bejegyzések, mert utazgatni fogok pár hetet az Államokban. Az utazások végeztével viszont érkeznek majd a beszámolók sok fotóval!
Addig is azért 1-1 nagyon rövidke poszt vagy kép előfordulhat, nem ígérem, hogy nem. :)